百合“入得厨房，出得厅堂”，不仅是花中仙子，菜中珍品，曾时时用的中药材。

古代医家多使用百合调治“百合病”，所谓百合病，是指由于外感热病后余邪未尽，挫伤心肺之阴，或由于情志不调、七情内伤而导致阴血不及、心神失养，引起精神隐晦、欲卧不行卧、欲行不行行、欲食不行食等症状。

百合味甘，性微寒，质量柔润，归肺、心二经，就怕能滋心肺之阴，又能清快慰神，故调治百合病常用百配合为主药，百合病也因此得名。

秋冬天气干燥，易伤娇肺，伤津耗液，常引起咽干口燥，干咳少痰、皮肤干燥等不适，中医以为应多食润燥养肺、生津增液的食品，以缓解秋燥。百合具有养阴润肺、止咳祛痰之功，对阴虚燥咳、劳嗽咳血、慢性支气管炎有很好的调治作用；另外，常食百合，还能使皮肤变得柔滑精良，柔润而有弹性，是好意思容养颜的食疗佳品。

百合马蹄糖水

材料：

鲜百合150g，马蹄10个，鸡蛋1个，桂花蜜适量。

作念法：

1.百合、马蹄洗净，马蹄去皮切粒；

2.锅内加适量净水煮沸，入百合及马蹄，煮20分钟熄火，再打入鸡蛋搅动；

3.凭据个东说念主口味调入适量桂花蜜，搅动均匀即可。

点评：

参加立冬后，一贯闷激越湿的岭南地区，亦秋意渐浓，除夙夜温差增大，触摸物品的“静电”也启动增加了起来，“燥”牢固影响东说念主们的糊口和躯壳。百合，清·王孟英《随息居饮食谱》载：“（味）甘（性）平，润肺补胃，清心定魄息惊，泽肤通乳。……止虚嗽，……疗悲伤。辟诸邪，利二便，下平脚气，上理咽喉。”既能止咳化痰又能柔润安神。其搭配清冷柔润的马蹄（荸荠），佐以花蜜调味，共熬一碗能缓解皮肤头面五官干燥，心烦失眠，咳嗽痰粘，大便秘结等不适的时令甜品，尤宜阴虚体质东说念主群，世界亦可作秋冬保健之用。

小贴士：

百合“以肥硕纯白味甘，而作檀香气者良。”

佛卫宣全媒体团队

开端：广东中医药

裁剪：李鑫橼、江雪霞

审校：潘家荣、梁炜健、何瑞燕、吴文杰

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